LLIBRE + ENOLOGIA + DEGUSTACIO DE VI

Rere les Vinyes, un viatge per 12 cellers molt escollits

30 de maig de 2107

La psicòloga Imma Puig i en Josep Roca del Celler de Can Roca són els autors del llibre Rere les vinyes. Per engegar el projecte, van escollir 12 cellers d’arreu del mon on s’el.laboren vins de gran qualitat i sobretot en els que darrera el celler es troben persones que han creat vins de forta personalitat o que han continuat el.laborant grans vins de la forma que s’han fet des de temps pretèrits.

A través d’aquests personatges la Imma Puig ens va explicar la relació entre la persona que hi ha al càrrec del celler, i el vi que el.laboren. A través d’entrevistes amb cadascún d’ells ens expliquen la quantitat de decisions que s’han de prendre per poder assaborir aquests grans vins: el lloc, el sol, les varietats, el tractament de la vinya, la verema, les fermentacions, les botes, el temps de criança, les ampolles, les etiquetes, i la venda, son algunes de les moltes decisions que han de tenir en compte els bodeguers i que en el llibre, de forma molt amena, ens aniran explicant.

L'Imma Puig ens explicà com van ser aquests viatges amb el Josep Roca i les converses, sempre interessants i cordials, que van tenir amb els 12 bodeguers en els seus cellers.

Un d'aquets 12 bodeguers és el Raül Bobet i el seu projecte més personal és el Castell d'Encús. És d'aquest celler que el Raül va fer arribar unes ampolles del seu vi que vàrem poder tastar després de la xerrada de l’Imma.